目的
雑豆の優れた栄養価や機能を日本の食卓にお届けできるよう日本の食生活、食文化にあった健康的なメニューの開発を実施。また、特に小豆を食さない日本、中国、韓国以外の地域への小豆の健康食品をプロモーションすることにより、日本発世界へ提案できる食品を開発する。
開発商品の概要
健康をテーマとし、より効率的にかつ安全に美味しく食していただけるよう、食品添加物の使用を出来る限り控えること、低糖度、低カロリー、減塩、また動物性たんぱくではなく植物性たんぱくの原料を使用した商品に仕上げ、幼児や高齢者の方々にも推奨できる商品を目指しています。
具体的な商品について
①スープとして冷製のビシソワーズをイメージし加糖していない生餡を主原料とします。味付けは、豆乳とチキンエキス、玉ねぎ等の野菜エキスをベースにいたします。温めても美味しくいただける商品です。
②ヨーグルトの食感をイメージし、雑豆と豆乳とでん粉などを主原料とします。携帯することも念頭に置き、栄養補給に適した商品とします。なお、乳酸菌や酵母の発酵食品とはしてません。
詳しくは「問い合わせ」にてご確認ください。